 |
Buffetten & Proeverij
Speciaal voor groepen & gezelschappen
vanaf 20 personen
FOLDERS (pdf)
Buffetten 
High-tea Lunch en Brunch
Kerst 2009
Hapjesbuffet / proeverij
Als uitbreiding van uw feestmiddag / avond
Een combinatie is ook mogelijk, tesamen is een volwaardig buffet
Proeverij (koud)
Rundvlees-, aardappeleier-, pasta-, zalm-, en
tonijnsalade, stokbrood wit en bruin, kruiden-, en
pommadorieboter, , kaasplank met 5 verschillende
binnenlandse en buitenlandse kazen, toast en crackers,
knoflookolijven, 2 soorten tapenades, gerookte
zalm sticks, gevulde eitjes, gerookte ham /meloen,
roompaté, zoete pepertjes met roomkaas,
geb.osseworst, en dippers
€ 11,00 p.p.
Proeverij ( warm )
Petit crolines, mini deeghapjes
gevuld met kip/kerrie en rundvlees
Tongscharrolletjes gevuld met zalm
Beenham met honing/mosterdsaus en stokbrood
Mini saté met pindasaus, balletjes gehakt in
zigeunersaus, kipjuweeltjes, diverse
mini pizza-puntjes, gevulde tortaloni, stukjes
varkenshaaspuntjes in champignon-roomsaus
€ 12,50 p.p.
Dessertbuffet
(met ijsfonteinen en regenboogvlammen)
Cassata roomijs met vanille, chocolade, aardbei,
pistache, en caramelijs
Verschillende smaken puddingen en bavarois
Chocolademouse, boeren kwark
en huisgemaakt appelgebak
Slagroomsoesjes en roombotercakjes
Verse fruitsoorten, slagroom, wafeltjes en nootjes
€ 9,50 p.p.
Wijnbuffet / Proeverij
3 soorten witte en 2 rosé wijnen
gekoeld in zinken teil met schaafijs,
3 verschillende rode wijnen,
stokbrood, karaffen ijswater
( verrekend per fles na gebruik )
Specifieke vragen bel:
0313 - 414255
|
Keuzemenu`s
Speciaal voor groepen & gezelschappen
vanaf 20 personen
Keuzemenu 1
Keuze uit 2 soorten soep te weten:
Groenten-, Tomaten-, Uien-, of Mosterdsoep
***
Keuze uit 3 soorten hoofdgerechten te weten:
Malse kipfilet met sinaasappelsaus
Varkensrollade met stroganofsaus
Spare-ribs met 2 sausjes
Duitse biefstuk met gebakken uitjes
Wiener schnitzel met champ.roomsaus
Pangafilet met lemon-koriandersaus
***
Vanilleroomijs met verse vruchten en slagroom
Café creme met bonbon
€ 21,50 p.p.
Keuzemenu 2
Keuze uit 2 soorten soep te weten:
Groenten-, Tomaten-, Uien-, of Mosterdsoep
***
Keuze uit 3 soorten hoofdgerechten te weten:
Varkenshaas met champ.roomsaus
Zalmfilet met Hollandaisesaus
Kogelbiefstuk met geb. champ. spek en uitjes
Entrecote v/d grill met kruidenboter
***
Vanilleroomijs met slagroom
met apart geserveerd warme chocoladesaus en
warme bosvruchtensaus
€ 25,00 p.p.
Keuzemenu 3
Keuze uit 2 soorten soep te weten:
Groenten-, Tomaten-, Uien-, of Mosterdsoep
***
Keuze uit een vis of vlees proeverij te weten:
Varkenshaas, biefstuk, kipfilet met stroganoffsaus
Zalmfilet, schol en rode mul met Hollandaisesaus
***
Grand-dessert
€ 28,50 p.p.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd
met gebakken aardappelen, frites,
salade en 2 soorten verse groenten
X-tra gangen
Keus cocktail Monika(kip) of
Noorse garnalencoctail € 3,50 p.p.
Keus uit 2 salades te weten,
Vlees-, kip-, grieks-, zalm-, of tonijnsalade € 3,50 p.p.
Keus ardennerham meloen /carpachio met pesto of
Visduo met garnalen en ger. zalm tartaartje € 4,50 p.p.
Buiten en binnelandse kaassoorten
met toast en crackers € 3,50 p.p.
Café creme met buitenlands likeur
of cognac keus € 5,50 p.p.
In overleg andere samenstellingen mogelijk !
|
|
